Soslu Yaprak Sarma

Soslu Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

Tencereye zeytinyağı, sarımsak ve soğan alınarak, kavrulur. Daha sonra biber ve domates salçaları ilave edilir. Ardından ıslatılmış pirinç, pul biber, karabiber, tuz ve kuru nane eklenir. Bir süre karıştırdıktan sonra sıcak suyu eklenerek karıştırılır. Tencere kapağı kapatılarak kaynatılır. Su çekinde kıyılmış maydanoz eklenir. Pişen malzemeler dinlenmeye bırakılır. Bir süre sonra harç karıştırılarak salamura yapraklara sarılır. Sarılan dolmalar, beş dakika yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra soğuması beklenir. Bu sırada sos için tencereye zeytinyağı ve domates salçası eklenir. Kavrulduktan sonra dolmalar üzerine dizilir. Sarmaların üzeri bir tabakla kapatılır. Sarmalarla aynı hizaya gelecek şekilde sıcak su ilave edilir. Son olarak tuz eklenir ve pişirilir. Afiyet olsun!